一、崇义县南酸枣产业发展简介
1、南酸枣及加工产品简介
南酸枣一种漆树科落叶乔木。树干挺直，较好的速生造林树种；核果，果肉味酸，可生食、加工成食品或酿酒；树皮和叶可提栲胶；果核可作活性炭原料或加工成装饰品。野生南酸枣广泛分布于浙江、福建、湖北、湖南、广东、广西、云南、贵州等长江中下游地区。
齐云山公司是全国率先研发利用野生南酸枣资源的企业，在本世纪八十年代未，就开始将野生南酸枣果实进行加工研发，经不懈努力，相继成功开发了“南酸枣糕” 食品，“南酸枣茶” 饮料等产品，“齐云山”牌“南酸枣糕”也成为了该公司的主要产品之一。本着保护生态环境、发展壮大产业宗旨，公司投入了大量的人力和财力进行野生南酸枣人工驯化研究，成功选育了“齐云山1号”、 “齐云山7号”、“齐云山 13 号”、“齐云山 17号”等果用南酸枣新品种4个，南酸枣嫁接栽培获国家发明专利，在全国率先实现了野生南酸枣人工栽培。先后研发了“南酸枣剥皮机”等专利发明6项，获得了“果用南酸枣丰产栽培关键技术研究”等科技成果9项，获得了省、市科技进步奖4项。公司先后被评为“中国绿色食品优秀企业”、“全国绿色食品示范企业”“全国食品工业优秀龙头食品企业”、“国家高新技术企业”、“江西省农业产业化龙头企业”；“齐云山”商标被认定为“中国驰名商标”、“江西省著名商标”。
2、产业规模不断壮大
公司以免费供苗、保价回收的方式与果农签订“扶持建设南酸枣果园合同书”，大力推动南酸枣人工种植。当地政府将“南酸枣”作为县域优势农业、扶贫产业来扶持发展，相继出台奖补政策扶持南酸枣产业发展。至2016年，崇义县发展种植户500余户，种植果用南酸枣3.5万亩，年产鲜果6000吨，加工“南酸枣糕”等产品7000余吨，实现年税收3000余万元。南酸枣在崇义县已成功实现了从人工种植到果实加工到产品销售的全链开发，形成了一产种植、二产加工、三产销售的三产融合增效典范。
3、产业发展潜力巨大
果用南酸枣果园，建园成本（含1-3年抚育）3000元/亩，第四年进入挂果期，第五年进入丰产，亩产鲜果2250公斤，亩收入6975元。充分利用残次林或空闲旱地种植果用南酸枣是一项可持续、环保低碳、低投入高收益的产业，江南地区发展潜力巨大。
二、南酸枣产业一二三产融合进展
1、一产种植情况
崇义县南酸刺产业以“江西齐云山食品有限公司”为龙头，带动农户或合作社发展原料种植基地，企业保价回收，解决鲜果市场销售后顾之忧。至目前，全县种植果用南酸枣3.5万亩，近年来以每年新增5000亩的速度递增，至2020年预计果园面积超过5万亩。待全面进入丰产后，年产鲜果1.5万吨以上，一年鲜果产值达到5000万元，可带动1000户种植户致富、300户贫困户脱贫。
2、二产加工情况
至目前，企业建有厂房28000平米，建有“南酸枣糕”加工生产线 1条，加工产能 1万吨；新建年产3.5万吨南酸枣系列食品生产线1条，加工产能饱和率80 %，野生原料果占比85 %，人工果园贡献率仅为15%。随着劳动力成本的升高，野生原料果供应逐年下降，与加工产能配套的人工栽培果园的建设越显重要。
3、三产营销情况
“齐云山”牌“南酸枣糕”自1997年以来连续七期获得“绿色食品”称号，公司采取超市设立专柜、电子商务平台、出口代理等多种销售方式。目前产品销往全国10余个省60多个大中型城市，年销量达到7000余吨，实现销售收入26000余万元。公司秉承“质量是第一竞争力”理念，以其可靠的质量、天然的特质、绿色健康的形象赢得消费者的广泛青睐。多年来，从未出现产品积压现象，一二三产业顺畅发展。以南酸枣为原料的产品产值占企业产值的比重达到90%，南酸枣糕是企业的拳头产品，支撑企业不断发展壮大。
4、产业增效明显（生态、就业、税收、企业效益等）
南酸枣是一种优良的落叶树种，从多年的实践来看，无暴发性病虫害发生，人工栽培无需施药，少量施肥就能获得较好产量。南酸枣产业在当地已成为优势产业，形成 3.5万亩种植规模、1万吨加工产能，全链带动劳动力就业8000名，年上交税收近3000 万元，为企业年贡献利润2000余万元，占企业总利润的75 %。因此，南酸枣已成为该县财政增收、企业增效、农户增收、环境友好的优势产业。
三、南酸枣引领农业产业结构调整成就斐然
（一）调特色种养结构“做化供给”
崇义县素有“九分山、半分田、半分道路、水面和庄园”称谓，国地面积330.94万亩，其中：耕地面积16.96万亩、林地面积197.97万亩，耕地占国土面积比0.051%，是典型的林业，农业比重相对较低。而崇义县森覆盖率达到86.3%，是全国森林覆盖率最高的县，境内森林资源丰富，树木种类繁多，有“江西省绿色宝库”之称。获“中国竹子之乡”、“中国南酸枣之乡”等荣誉称号。优良的生态环境条件、丰富的自然资源是崇义县的优势，不能与平原地区比规模，可以与他们比特色、比优供。崇义县着力调整水稻、脐橙等传统产业发展，大力推动“南酸枣”、“刺葡萄”、“有机大米”等产业发展和产品供给。
（二）走绿色可持续之路“增效”
崇义县充分利用优良条件，着力推进绿色农业产业发展，出台系列政策大力支持以绿色发展为导向的“南酸枣”等产业发展。“南酸枣”在以江西齐云山食品有限公司为龙头带动下，产业发展迅猛，实现了保护生态，财政增收、企业增效目标。
